Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor de Salade: blikje tonijn op water, tomaat, ui, krieltjes, ijsbergsla, een krulsla (lollo bionda of lollo rosso), wortel, 2 eieren, haricot verts en zwarte olijven.
Voor de Vinaigrette: eetlepel water, eetlepel wijn, azijn, zonnebloemolie, suiker, ui, mosterd, knoflook en zout.
Voorbereiding:
Kook 2 eieren hard en kook de krieltjes en haricot verts beetgaar.
Bereidingswijze:
Vinaigrette:
Meng in een verhouding van 3:1 de zonnebloemolie met de wijn, water en azijn.
Snijd de ui in kleine stukjes en pureer wat verse knoflook. Gooi dit samen met een theelepel mosterd en suiker en zout naar eigen gewenste smaak, bij de rest en meng het goed.
Salade:
Snijd de gekookte eieren in schijfjes, halveer de haricot en rasp de wortel.
Snijd de tomaat in schijfjes en maak halve ringen van de ui.
Maak een bedje van de verschillende slasoorten en leg er de krieltjes, halve uienringen en tomaten op. Ook de stukjes tonijn, haricot verts, olijven, eieren en geraspte wortel leg je op de sla.
Besprenkel de salade met de naar eigen gewenste hoeveelheid vinaigrette en bon appetit!
|
|